糖尿病饮食

13 四月 2022

劲松

糖尿病是一种碳水化合物代谢紊乱。其本质在于人体不能正常吸收葡萄糖。本病分为两种。

在 1 型糖尿病中，胰腺中的异常细胞不能产生足够的胰岛素来保持血糖水平稳定。

2型糖尿病约占所有确诊病例的90%。当身体感觉不到产生的胰岛素时，就会发生这种情况；H。对此有抵抗力。

糖尿病饮食指南

糖尿病节食的主要原则不是减少任何一种食物的量，而是适当地重建整个饮食并在你的余生中坚持下去。

从生物学的角度来看，食物是重要的维生素、微量元素和必要能量的来源。

对于诊断出的糖尿病，他们试图减少一个人从食物中获得的这种能量。过多是肥胖的原因，只会加重病程。

糖尿病饮食的主要成分是脂肪、蛋白质和碳水化合物。碳水化合物是人体的主要能量来源。它们的份额约为每日摄入量的 50%。

碳水化合物分为三组：

那些不需要计算的。这些是富含植物纤维的食物（豆类和土豆除外，因为它们的淀粉含量很高）。
消化缓慢的碳水化合物（谷物、水果、蔬菜）。
快速消化的碳水化合物（各种甜食）。

为了计算胰岛素剂量，使用"面包单位"系统将消耗的碳水化合物量考虑在内。一个面包单位 (XU) 对应于 10-12 克碳水化合物。已创建整个表格以准确确定一种特殊的食物。

所需的面包单位数量取决于人的体重和体力活动水平。这个数字大约相当于 - 每天 15-30 XE。

使用调整餐前和餐后血糖水平的 XE 表，您可以计算所需的胰岛素剂量，从而控制糖的水平和碳水化合物代谢本身的过程。在没有表格数据的情况下，在根据手和盘子大小确定食用产品的大小时，适用"手盘规则"。

在组织糖尿病营养中起重要作用的另一个指标是血糖指数 (GI)。它有助于控制碳水化合物的代谢并确定最有益的饮食选择。它由加拿大专家 A. Jenkinson 在 1980 年代初首次引入。

葡萄糖本身的 GI 是 100 个单位。进食后其水平上升得越早，该指数就越高。GI - 产品有用程度的指标。它的低值表明该产品推荐给糖尿病患者。高 GI 分数表示无用的卡路里。低 GI 食物会缓慢增加血糖水平。另一方面，当你很高时，它会迅速增加血糖。第一组包括蔬菜、新鲜水果、全麦面包、海鲜、鸡蛋等。第二组包括松饼、糖果、汽水、包装果汁等。了解糖尿病饮食的主要标准将使您能够调节过程对疾病，这类患者的生活质量有所提高。

糖尿病饮食的特点

患者研究证明，严格遵守饮食和经过验证的饮食模式对于成功控制糖尿病、减少潜在并发症和保持健康至关重要。

在糖尿病患者中，无论疾病的严重程度和治疗方法如何，都必须注意调节营养的许多特征。

一个人必须意识到，无论为他们选择何种治疗方法，他们的成功主要取决于饮食文化。

根据体重、年龄和日常体力活动水平，为每位患者单独选择营养方案。

糖尿病饮食的目标是控制葡萄糖水平并根据普遍接受的规范将其保持在最佳水平。重要的是饮食要均衡并富含多种维生素和矿物质。有义务保证必要能量的供应，使患者体重接近理想指标，并长期保持稳定。饮食必须符合合理饮食的原则。

1型糖尿病的饮食

营养专家一致认为，1 型糖尿病的饮食计划必须是平衡的，并基于适当营养的假设，就像没有患有这种疾病的人一样。由于糖尿病患者没有理想的饮食，这些患者必须密切关注进入体内的碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例。这将帮助您调整饮食。糖尿病饮食并不意味着完全避免某些食物，但您应该考虑一种或另一种产品如何影响血糖。

食用食物量的建议如下：

减少会提高血糖水平的包装果汁和饮料的数量。建议饮用低糖饮料和特殊饮食液体；
你不能完全从你的饮食中消除碳水化合物。它们的缺失与胰岛素治疗相结合，可以显着降低血糖水平，从而对整体健康产生负面影响；
尽可能多吃低GI蔬菜；
减少快餐和快餐的量。

大部分被诊断患有 1 型糖尿病的患者报告了低 GI 饮食的有效性。这有助于避免餐后血糖突然波动。

计划的一个重要方面是计算碳水化合物的量。他特别关注负责任地对待饮食的糖尿病患者。通过正确的计算，您将准确了解胰岛素的剂量，并在选择您需要的产品时得到缓解。

另一种流行的胰岛素治疗方法是基础推注。

它包括在饭前立即服用以将最佳葡萄糖水平调节在可接受的范围内。这种饮食在选择饮食时提供了更大的灵活性，并允许您根据消耗的碳水化合物量独立调整所需的胰岛素剂量。

2型糖尿病的饮食

坚持健康饮食以减轻体重是主要要求。肥胖对疾病的病程和胰岛素依赖的发展有显着影响。为了成功对抗超重，您必须遵循所有建议。

2型糖尿病的饮食有三个主要原则：

蔬菜的使用。它们的数量取决于患者的年龄、性别和身体活动水平。训练 30 分钟的女性应在饮食中加入约 500 克此类产品。随着运动强度的增加，蔬菜的量增加到800克，男性应该相应地吃600克和1000克。
不饱和脂肪。它们在购物篮中的存在有助于调节胆固醇水平并最大限度地减少心血管疾病的可能性，心血管疾病是糖尿病不可或缺的伴侣。这种脂肪可以在坚果、鲭鱼、金枪鱼、鳄梨、橄榄油等中找到。
加工食品除外。拒绝对糖尿病患者的健康有益，这一点已被医生反复证实。通常，由于特殊的添加剂，此类食品的保质期很长。它的GI很高。它的持续使用会对糖尿病患者的身体状况产生负面影响。

与 1 型糖尿病一样，建议 2 型糖尿病患者遵循低碳水化合物饮食，并在饮食中加入低 GI 食物。这有助于降低血糖峰值。为了确定饮食结构的好坏，必须不断监测餐前和餐后的糖含量。获得的数据显示了身体对所选饮食的反应。如果所做的努力没有产生积极的结果，则应考虑引入特殊的抗糖尿病药物。

此外，患有 2 型糖尿病的人不应绕过基础推注饮食。它使您的血糖水平保持在最佳水平，并改善整体健康状况。

糖尿病饮食中允许和禁止的食物

碳水化合物是脂肪最重要的来源之一。糖尿病患者需要谨慎使用，但不建议将其完全排除在饮食之外，因为所有饮食成分对人体器官系统的正常功能都很重要。营养学家建议减少快速碳水化合物的量并增加慢速碳水化合物的量。

快速碳水化合物存在于以下食物中：

烘焙食品和糖果；
意大利面;
土豆;
快餐;
力量。

蔬菜和其他植物性食物富含慢食。是她将改善健康。

糖尿病的饮食菜单应包括：

各种卷心菜（布鲁塞尔白花椰菜）；
海藻；
番茄;
青菜和洋葱；
绿豆;
蘑菇;
黄瓜和芹菜；
茄子等

大蒜、甜菜、坚果、鱼、鳄梨等有助于降低血糖水平。饮食中允许的食物清单非常广泛。它们的特点是低 GI 和高水平的健康纤维，有助于降低血糖风险。由于它们的作用，葡萄糖以极少的量进入血液，大量维生素和微量元素的存在有助于使所有重要身体系统的工作正常化。

糖尿病饮食中的禁食清单如下：

所有糖果，白面粉松饼；
蜜糖;
各种泡菜和现榨果汁；
炼乳;
罐装食品;
糖浆；
肥肉和鱼；
土豆、米饭；
反式脂肪含量高的食物；
半成品。

糖尿病甜味剂

对于糖尿病患者，有一种替代方法可以让您用特殊的膳食补充剂代替普通糖。它们分为两类：参与交换过程的和不参与交换过程的。

最受欢迎的甜味剂是果糖。它是通过加工水果制成的。与普通糖不同，它更甜，GI 低。它的使用不会导致血糖水平的跳跃。天然替代品还包括山梨糖醇（存在于苹果、花楸莓和其他水果中）、赤藓糖醇（"甜瓜糖"）、甜叶菊（通过加工同名植物获得）。

工业甜味剂包括三氯蔗糖、阿斯巴甜、糖精、甜蜜素等。此类添加剂的市场主要以人造产品为代表。

糖尿病的禁忌症

任何类型糖尿病的主要禁忌症是严格限制碳水化合物的摄入，这对人体血液中的葡萄糖水平具有极其负面的影响。禁止吃甜食和冰淇淋，禁止饮用含糖饮料。受到控制的是烘焙食品、蜂蜜的使用。当葡萄糖水平高时，应限制运动。禁令包括酒精和低酒精饮料，它们也会引起血糖升高，伴有昏厥、出汗增多和虚弱。视力器官有问题的患者应避免泡澡和桑拿。高温会导致小血管破裂。

糖尿病是一种严重的疾病，不能掉以轻心。