胰腺炎的饮食：样本菜单，允许的食物，食谱

8 四月 2022

胰腺炎是胰腺的炎症，是我们这个时代真正的祸害。遗传、营养不良和持续的压力——这一切意味着到 20 岁时，五分之一的人患有慢性胰腺炎。与这种疾病作斗争的最佳武器是饮食。我们将在本文中讨论这一点。

胰腺炎：胰腺负责什么？

胰腺是一个重要的器官，它产生消化液，将食物分解成更简单的成分。因此，胰脏受侵犯，其分裂不会完全发生，身体接受的重要成分就会减少。即使没有汁液未完全分解的产品也会开始主动分解并产生气体。因此，许多患者会感到疼痛和不适。

此外，胰腺负责生产最重要的成分——胰岛素。它必须以足够的量存在于血液中，以使碳水化合物代谢成功发挥作用。否则，缺乏胰岛素的人可能会感到头晕、失去知觉，甚至会经历不可逆转的后果。

长期以来，人们认为胰腺炎会引起高脂肪食物和酒精饮料。但随着儿童和青少年就诊胃肠病专家的急剧增加，公众注意到不仅这两个因素起着关键作用，而且饮食的规律性、有害食物和饮料的摄入量（苏打水、快餐、饼干和糖果）。每次你给你的孩子分发糖果（除了干果、坚果和水果），你都是在教他们这个可怕的诊断。

结论：主要食物是汤和配菜，通过煮、炖和烘烤制成。还建议吃足够的新鲜蔬菜和水果。

对于胰腺炎，医生建议在恶化期间尽可能多地摄入蛋白质，并尽量减少（但不能完全消除，因为这些是重要成分）脂肪和碳水化合物。

胰腺炎饮食不包括：

胰腺炎的主要助手是分次营养。每天至少 5-6 次，但最多可增加到 8 次。

此外，建议咨询您的医生并开始服用必要的维生素。

批准的产品列表非常广泛，因此您可以自行规范您的产品列表，如果它们符合以下描述的要求：

除非您对此事非常了解，否则最好在病情恶化期间完全遵守以下列表。

前两天胰腺急性胰腺炎，最好的建议是"饿，冷，平躺"。今天，每小时不超过一口水，所有加温程序都是禁忌，即使是热或温水淋浴。不仅身体恢复，精神恢复也很重要。

发作后第三天，加入无糖淡茶或玫瑰果汤，煮沸的稀粥，粉碎成泥。5日-6日日间粥、蛋清、饼干和水煮蔬菜稍微介绍一下。每天分次喂食 6-8 次。

疼痛消退后，可前往5号治疗台。

因此，请考虑 10 天的胰腺炎饮食样本菜单。前 2 天 - 饥饿，饮用 - 矿泉水，每小时喝一次。

第 3-4 天，示例菜单：

如果有新的恶化 - 再次饥饿，并在 2 天后再次尝试返回。分份，每餐不超过 70-100 克。第一次招待会 - 1 汤匙。

4-5天（视情况而定）：

6-8天：

逐渐地，您可以在茶中添加糖。

为清楚起见，我们从第 4 天开始为所有餐点提供一个大致的胰腺炎饮食菜单。

天数	权力变化	指南菜单
第一天	第一份早餐	没有添加剂的米粥 - 150 g; 苹果; 绿茶或红茶加蜂蜜（可选，但不加糖）。
	在吃午餐	南瓜烤（捣碎）50克；鸡胸肉泥煮熟；玫瑰果汤加蜂蜜。
	晚餐	蔬菜泥汤配 2 汤匙水煮鱼碎；由西兰花或花椰菜制成的蔬菜泥；1块饼干；烤苹果加蜂蜜（去皮）。
	下午茶	3汤匙脱脂干酪，蜂蜜茶。
	晚餐	3 只松鼠在煎蛋卷中或煮熟切碎；1块饼干；胡萝卜泥 150 克。
	睡前一小时	一杯凝乳。
第 2 天	第一份早餐	荞麦牛奶粥 150 克；果冻。
	在吃午餐	切碎的烤苹果配白软干酪。
	晚餐	蔬菜泥汤，炖兔肉。
	下午茶	红茶配柠檬片和蜂蜜配饼干。
	晚餐	大米布丁配茶。
	睡前一小时	玫瑰果肉汤加蜂蜜。
第 3 天	第一份早餐	牛奶米粥 150 克; 红茶配饼干。
	在吃午餐	烤苹果配白软干酪。
	晚餐	鸡肉丸胡萝卜卷心菜汤；干果蜜饯。
	下午茶	无脂干酪 70 克，配茶。
	晚餐	清蒸低脂海鱼、饼干。
	睡前一小时	一杯开菲尔。