痛风饮食 - 允许和禁止的食物清单，每周食谱菜单

28 二月 2022

组织中尿酸结晶沉积增加会引起关节炎症。痛风饮食的基础是使用低嘌呤食物——这些物质是疾病的"罪魁祸首"。病理过程的治疗包括拒绝不良习惯和逐渐减肥，但恢复的主要条件是营养。

什么是痛风

当新陈代谢受到干扰时发生的关节疾病称为痛风。在经历更年期的女性和 40 岁以上的男性中，这种疾病的风险会增加。这种疾病始于尿酸生成增加，人类肾脏无法应对。将来，人体关节中会积累尿酸盐（尿酸盐）。

饮食在治疗痛风中起着关键作用。这种疾病会影响酗酒或吃大量含有嘌呤的食物的人 - 身体细胞中的物质。当这些化合物被破坏时，就会形成尿酸。尿酸过多会引起炎症。嘌呤存在于蛋白质食物、内脏、酵母、海鲜和油性鱼类中，因此建议排除它们。

次嘌呤饮食是所描述的关节疾病治疗的一部分。在含有嘌呤的食物的背景下，尿酸沉积在关节中。建议患者排除含盐量最高的食物。医生开了6号治疗表。这种饮食的能量值是每天2700-2800大卡。痛风的饮食疗法包括：

有植物和动物来源的嘌呤。植物性食物中的化合物对人类食用更安全。肉类和鱼类中的物质会增加痛风的风险，而蔬菜中的嘌呤化合物对患痛风的风险没有影响。牛奶嘌呤对疾病影响不大。某些食物中的物质含量：

有必要将富含蛋白质的食物的量减少到每1公斤体重1克。如果痛风患者没有慢性肾脏或心脏病，则需要喝 2. 5 升以上的水，以及蔬菜汤。使用碱性矿泉水是有道理的。允许使用水煮菜肴和低脂肉类菜肴（兔子、鸡肉）。对痛风有用的食物清单：

你可以吃低脂的鱼，煮熟（每天 160-170 克）。禁止食用油炸、咸鱼及其衍生物：罐头食品、鲱鱼、鱼子酱、高脂肪品种（鲱鱼、沙丁鱼、鳕鱼、梭子鱼）。你不能吃鱼汤（汤）。你可以吃鱿鱼、虾、海头足类和甲壳类动物。

建议限制食盐的摄入量（需要坚持5-6克的正确剂量）。必须排除嘌呤含量高的肉类菜肴。痛风患者不宜暴饮暴食，但不宜进行治疗性禁食：将食物量分成5-6餐，并遵守食盐使用规则。诊断出痛风后，医生会列出禁食清单：

由于痛风是一种蛋白质代谢疾病，其特点是体内尿酸盐过多，所以饮食的主要本质是降低盐类物质的含量。如果发生恶化，则必须规定素食，这将减少痛风的发作。恶化发生在夜间，类似于急性关节炎。治疗菜单将有助于恢复正常生活，缓解急性发作期间的病情，缓解受影响关节的肿胀和发红：

痛风发作期间的饮食	解释
特殊性	用最佳数量的牛奶蛋白质和碳水化合物丰富饮食，禁止肉和鱼汤。
痛风允许和禁止的食物	建议使用蜜饯和果汁，吃素菜汤，水煮肉和鱼。避免辛辣食物、内脏（心脏、肾脏、肝脏）、豆类、盐、蘑菇、脂肪和咸味食物。
建议	分餐，至少吃4次：早餐——蔬菜沙拉、煮鸡蛋；第二份早餐——玫瑰果肉汤；午餐 - 果冻和意大利面加牛奶；下午点心——新鲜水果；晚餐 - 淡茶，蔬菜卷心菜。

痛风发作期间的饮食

解释

特殊性

用最佳数量的牛奶蛋白质和碳水化合物丰富饮食，禁止肉和鱼汤。

痛风允许和禁止的食物

建议使用蜜饯和果汁，吃素菜汤，水煮肉和鱼。避免辛辣食物、内脏（心脏、肾脏、肝脏）、豆类、盐、蘑菇、脂肪和咸味食物。

建议

分餐，至少吃4次：

如果出现下肢肿胀和发红，类似于关节炎发作，建议咨询医生。腿部痛风的治疗饮食和营养包括拒绝含有嘌呤的食物并限制动物蛋白的摄入。需要喝2-3升液体，使用碱性饮料，蔬菜汤，汤剂。腿痛风时不要吃辛辣和咸味的食物。痛风的治疗提供了一个大概的菜单：

超重形式的并发症会显着恶化患者的病情并增加疼痛发作。痛风饿死是不可能的，但那如何让身体的状态正常化呢？这个问题的答案将是患者适当组合的饮食。肥胖痛风的饮食注意事项包括饮食菜单 6 中的健康食品。制定饮食的建议：

痛风患者的饮食方案旨在减少尿酸盐的沉积并防止出现新的积聚。建议排除肉汤，多喝碱性矿泉水。以下是一周 7 天中每一天的示例菜单。在使用以下产品进行为期 7 天的饮食之前，您应该咨询您的医生：